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其他資訊

　　《永遠的現在式》一書訴說隱身在縮寫代號H.M.背後的男人
　　──亨利．莫雷森不可思議的一生，以及他所教給世上的事
　　歷史上從未有針對單一個案的研究，讓科學產生如此劇變
　　他的個人悲劇揭開人類大腦驚人的複雜程度，成為給全人類的獻禮

　　1953年，在27歲時，莫雷森接受了一項實驗性精神外科手術，切除左右腦的部分海馬迴組織，企圖減緩一直困擾他的癲癇。沒想到手術竟帶來了悲劇性後果—莫雷森醒來時，他形成新記憶的能力已經喪失，自此他連跟誰說過話、吃過什麼都記不得，再也無法獨立生活。終其一生，被困在當下那一刻中。然而莫雷森的悲劇對人類而言卻是個贈禮，說明了記憶的功能及結構。他的失憶成為其他病患記憶缺損的試金石。

　　當時科學家還不知道長期記憶能力位於大腦特定部位，對記憶的運作機制所知無幾。莫萊森罕見的症狀成了絕佳研究素材，傑出的神經科學家蘇珊．科金50年一直以莫雷森做為研究對象，並監管他的照護，探討亨利的案例如何讓整個記憶研究領域產生巨變，以及人類大腦的驚人複雜程度。

　　亨利過世後，她將這些研究彙整成引人入勝的紀錄，在《永遠的現在式》一書中，她記錄了亨利的人生以及遺產，揭示了一個傑出人物，儘管嚴重失憶，卻仍懷抱利他之心，友善、開放且幽默。在此之前，莫雷森在各研究中只是個嚴重失憶症病例，代號H.M.，彷彿被抹除了他作為人的形象。在亨利2008年過世之前，全世界都只知道他叫做H.M.，然而亨利的失憶讓我們對記憶有更深入的了解，科金將這些研究歷程點滴記錄，紀念她痛失的友人，賦予莫萊森有血有肉的真實樣貌，讓莫雷森永存世人心中。  

　　《永遠的現在式》一書結合回憶錄和科學史，帶領讀者認識這一甲子以來記憶研究的進程，以無比的清晰、敏感及優雅，探討了人類大腦的驚人複雜程度，告訴我們一個人的故事，如何挑戰了我們對於我們是誰的傳統觀念。

名人推薦

　　黃勝雄（國內神經外科權威，財團法人門諾社會福利慈善事業基金會董事長）
　　孔繁鐘（衛生署玉里醫院精神科主治醫師）
　　孔繁錦（衛生署玉里醫院精神科主治醫師，金頭腦得主）
　　謝伯讓（杜克-新加坡國立大學醫學研究院助理教授、腦與意識實驗室主任）
　　洪蘭（國立中央大學認知神經科學研究所教授）
　　楊力洲（紀錄片導演）

　　科金和H.M.一起工作超過半世紀，這本書交織了她的實驗紀錄與她和H.M.之間的互動情誼，成為過去六十年來記憶科學發展的全面紀錄。由於她在這個領域中佔有如此關鍵的地位，《永遠的現在式》也是她個人研究史的自傳。──《自然》（Science）

　　本書可說是神經科學最重要的案例研究，它讓我們了解我們的大腦、我們的經驗，以及這些經驗對於人類意味著什麼，是本具有豐富意涵的好書。──史蒂芬．平克，哈佛大學心理學教授暨《心智如何運作？》一書作者

　　蘇珊．科金為H.M的一生寫下親切感人的故事，以及他所教導我們的事情。數百萬名患者參與在記憶研究之中，但鮮少人能以個人身分被記錄。從H.M.的案例中，我們學到『我們的大腦就像住著各式各樣旅客的旅館一樣，不同種類的記憶在大腦中占據著自己的房間。』」──菲利浦．夏普，美國遺傳學家與分子生物學家暨諾貝爾生理學或醫學獎得主

　　了解記憶最好的方法就是見證記憶是如何被解構的，在這本卓越的書中，科金罕見的局內人觀點成為給我們的贈禮，揭露了一個三十秒內就忘記才發生的事情的男人，如何深遠地影響了科學的未來。──大衛．伊葛門，貝勒醫學院神經科學家暨《躲在我腦中的陌生人》一書作者

　　歷史上被研究最透徹的一顆人腦，就是H.M.（莫雷森）的大腦。1953年，莫雷森接受了腦葉切除術，移除了內側顳葉、前半部的海馬迴、以及大部分的杏仁核，此後他便無法形成新的長期記憶。本書作者蘇珊．科金，是莫雷森的「首席研究科學家」和「唯一看守人」。莫雷森無法擁有的記憶，都被刻畫在科金畢生的研究之中。您將在這本書中，看到一場精彩絕倫的生命故事。──謝伯讓，杜克-新加坡國立大學醫學研究院助理教授、腦與意識實驗室主任

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 蘇珊．科金    新功能介紹
• 原文作者：Suzanne Corkin
• 譯者：謝雯伃
• 出版社：夏日出版社    新功能介紹
• 出版日期：2015/05/20
• 語言：繁體中文

其他新聞

▲PChome商店街個人賣場宣布商品數突破2億件。（圖／商店街提供） 記者洪菱鞠／台北報導 PChome商店街個人賣場日前宣布商品數突破2億件，業績邁入一個新里程碑。商店街表示，除了開創台灣行動電商成長新頁，另整合集團資源，個人賣場即日起提供支付連金流服務，進一步強化支付服務便利性與多元性付款方式。 商店街個人賣場營運長黃淑琳表示，物件數一直是網路銷售的重要指標之一，距離2016年11月全站商品數突破1億件之後，僅用一年多的時間，物件數即達成翻倍快速成長的目標，同時吸引更多賣家紛紛進駐，加上超取0元免運優惠再延長，因此造就物件數持續攀升。 針對個人賣場高達2億物件數分析，買家網購的前3大品類分別是女性用品、食品、生活居家，女性用品如美妝保養、女性服飾、包包與鞋子等約佔40%，食品與生活居家約各佔20%；此外，近期統計公布2017年熱銷商品TOP 12中，美妝類以氣墊粉餅大受女性消費者喜愛，全年銷售超過5,000萬顆，食品以零嘴飲品特別受歡迎，日本熱銷午後紅茶/奶茶系列飲品在去年賣出超過3,000萬罐，生活居家的洗衣球從第一代熱銷到最新第三代，截至去年已賣出超過4300萬組。 商店街提供，這些熱銷商品代表著女性經濟力持續是電商平台的消費主力，網購消費模式與生活型態儼然成型，網購讓人們購物變得更加簡單與便利及優惠，這股消費趨勢潮流只會有增不減。

▲拍照當天，今今食品董座徐寬生(圖右)在大兒子徐晉堂(圖左)主導的堅果專賣店中，向我們介紹無塵室低溫烘焙的核桃，是曾讓附近金融業主管過年一買就是60公斤的明星產品。（圖／商業周刊／攝影程思迪） 文／林洧楨 在中國，2015年到2018年的天貓年貨節大數據統計中，堅果以高達47%的占比，成為消費量最大的年貨食品；在台灣，家樂福的年貨零食品項中，今年堅果類商品也暴增3成，顯見在兩岸年貨零食市場中，堅果正是當紅炸子雞。 當前堅果標榜健康的主流趨勢，但不過是6年前，香氣四溢、美味可口的油炸蜜腰果與蜜核桃，才是消費者熱愛的暢銷品。今年62歲的今今食品董事長徐寬生，正是在台灣一手炒熱後者風潮的關鍵推手。過去，他一個過年，就能賣掉重達14噸加工堅果，如今獨攬迪化街加工堅果近5成供應量，是營收破2億元的全台最大堅果代工王。 拚事業，一度爆肝、罹癌 醫師警告：會死，動刀後暫止病情 當年誰也沒想到，這位堅果大亨，竟敢全盤推翻一賺20多年的明星產品，把砸了數百萬元重新打造的新油炸生產線全部丟掉，取而代之的，是同業聽都沒聽過的、採低溫烘焙的新堅果生產線。 「一開始，反彈很大，我不供貨，連合作數十年的老通路商都跳腳，業績急速下降好幾成，」徐寬生回想當時指出，原本油炸一鍋堅果，15分鐘就搞定，現在同樣的堅果量，用低溫烘焙要花至少7到8小時才行，這種捨近求遠的做法，連同業好友們都認為，徐寬生瘋了。 但掀起這場改革的關鍵，是他過去30多年來，在賺錢與健康拉扯的創業過程中，3度面對生死關頭的重病領悟：「有健康，才有未來。」 1980年時，他只是一間車床廠的黑手師傅，每月底薪9千元，想多掙點錢，就要拚論件計酬的績效獎金，靠著年輕就是本錢，他不知節制的加班，把月薪拚上2萬5千元，結果24歲就因B型肝炎嚴重爆發，進北市仁愛醫院調養長達一個月才康復，還被醫師警告：「再做，你會死！」 這第一度的重病，開啟這位黑手師傅進入食品界的大門。為了健康，他先在舅舅的引薦下，進入迪化街的一家食品原料批發商當送貨員。2年後，1984年，他看準麵包店開始蓬勃興起，烘焙原料開始脫離老麵包師傅的掌控，有新的市場空間，與弟弟借錢湊足100萬元，聯手創立今今食品，做起烘焙原料的批發生意。在北市的迪化街買貨，然後送到新北市如淡水郊區賺差價。 他在送貨到麵包店的過程中，看到少數麵包師傅用手作蜜核桃碎片來增加麵包口感與香氣的手法，他將原本高溫烘焙的西式做法，改良成中式油炸的方式，讓香氣、口感更好。可惜一開始不懂行銷，市場反應有限，直到創業第3年，遇上貿易商來兜售腰果，才想到加工成蜜腰果，結果一賣就掀起熱潮。 「當時在石牌的工廠是24小時不休息的生產，還是供不應求，」每天送貨忙到晚上11、12點，銀行存款節節升高時，1992年，他二度被病魔狙擊。 這回，老婆肚子裡懷著小女兒、手裡還牽著只有3歲的兒子，但他卻罹癌，左腳長了一顆無法判斷是良性或惡性的腫瘤，必須動刀切除並接骨，後來雖沒讓病情擴大，但卻限制了他未來跑步、做運動的空間，埋下身體進一步惡化的種子。 控制病況後，他在迪化街做加工堅果，市占率逐年飆升，最高峰時超過7成，讓他成為新一代堅果大王，而且最早的烘焙原料事業也有突破。與徐寬生認識多年的綠豆冰糕大廠、超品企業負責人王柏翔指出，現在像是順成、香帥在內，台灣約有八成麵包店都是今今食品的客戶，而且徐寬生還成為克莉絲汀餅屋─這家在香港掛牌上市、中國麵包界指標台商的原始股東成員。 攢財富，46歲就中風 為健康，忍痛割捨20多年熱賣品 財富快速累積的同時，他對健康更加輕忽，2002年，因為暴飲暴食的壞習慣，這位堅果大王才46歲就嚴重中風了。 「當時我剛好在家，父親昏睡到下午3點都叫不起來，一醒來，兩隻眼睛，一眼看一邊，沒辦法對焦，還記憶力喪失，連媽媽都不認得，讓人很害怕。」徐寬生大兒子徐晉堂說。 徐寬生第三度重病，妻兒大半年在兩岸醫院奔走，找來十多位名醫救援下，想盡辦法才把他救了回來，三度重病的教訓，讓堅果大王意識到健康飲食的重要性。 「食品不能只討好嘴巴，更要討好身體、討好健康才行。」他說。 這樣的覺悟，讓徐寬生之後再次踏進工廠，就下定決心改革油炸生產線的製程，讓自家賺錢的商品變得更健康。但煎熬的是，就算引進國際連鎖速食店等級、一台要價上百萬元的濾油器或是真空爐等設備，能讓氫氧化鉀、酸價等指數都低於台灣法規，甚至是國際標準，依然無法滿足他自己的「良心標準」。 捨先機，恰逢健康飲食潮 自創品牌，打進Sogo、台北101 直到有位麵包師傅，端出前一天關店前用烤爐餘溫烘熟的杏仁粒請他吃，點醒了這位堅果大王，原來低溫烘焙最能保住堅果原味，這也成了推翻油炸堅果的最後一根稻草。他在2012年全面揚棄仍很賺錢的油炸堅果生產線，忍受當年短期營收下滑至少3成的衝擊，改賣低溫烘焙、訴求沒那麼香、但健康的堅果產品。 他堅信消費者有跟他一樣的健康飲食需求，市場很快會轉變，因此，他特別改良烘焙烤盤的擺放密度，在無法縮短製程時間下，想辦法拉近與油炸產線的生產規模，還與大兒子聯手自創可夫萊堅果之家的品牌門市，並進駐BellaVita、台北101、Sogo、遠東、新光、大葉等百貨設專櫃，到第一線去開拓新客源，堅信這會是筆大生意。 結果2012年後，包含頂新黑心油在內，台灣食安問題連環爆，讓健康飲食風潮越吹越旺，他有備而來的健康堅果生意搶得先機，6年間，堅果雖然在迪化街的市占率下滑到約5成，但整體營收卻在6年間成長1倍達2億元，先前因採低溫烘焙導致毛利降低，隨著自有品牌營收占比達兩成而有顯著改善。如今，飲食習慣改變與二代協助分擔工作量，他終於在健康與賺錢中，找到讓自己滿意的平衡點。 【更多報導】 叫菜蟲太沉重！「文青別鬼扯」解析：菜價漲跌背後的祕密 一年200天都在搏鬥！半夜12點上工...這個男人，一手掌握大台北菜價 16歲出道扛家計，13年拼出上億身價！楊丞琳這樣省出財富：錢絕不花在「買不起」的東西 切一盤水果破千元很正常！一個台南人分享：不是坑殺遊客，而是台南美食本來就不便宜 嘴巴破洞、嘔吐...一週暴瘦10公斤！存活率不到10%，43歲六塊肌CEO癌末重生之路   ※精彩全文，詳見《商業周刊》1579+1580期。 ※本文由商業周刊授權刊載，未經同意禁止轉載。

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